[erika]

Türkische Gemüsesuppe
in 2-3 Eßl. Olivenöl
2 große Zwiebeln gewürfelt,
1 Bund Suppengrün zerkleinert und
500 g Gehacktes vom Rind
braun braten
1 mittelgroße Aubergine gewürfelt,
2 mittelgroße Zucchinis gewürfelt
dazugeben und schmoren,
1 kleine Dose rote Bohnen abgetropft dazu geben
mit Gemüsebrühe ( instant) bis zur gewünschten Konsistenz auffüllen und noch mit
8 Eßl. Ketchup, Salz und Pfeffer abschmecken
dazu schmeckt Fladenbrot

Guten Appettit wünscht Erika

[Alpengirl]

Hallo Erika,
fang schon mal mit dem kochen an, ich komme bei dir zum Essen vorbei.
Dein Rezept hört sich super gut an. Muss ich mir gleich kopieren.......
AG
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Ma mueß allat s´Bescht hoffa, s´Schleacht kommt vo sell....

[erika]

und hier noch etwas für Heißblüter

Chili con Carne

500 g Zwiebeln grob hacken und in reichlich Olivenöl geldgelb rösten und dann aus der Pfanne in einen großen Topf geben

500g Hackfleich halb und halb knusprig braten und zu den Zwiebeln geben

Die Pfanne mit Rotwein oder Brühe ablöschen und auch in den Topf geben

1 kg pürierte Tomaten aus der Dose dazugeben
200 g Möhren - klein gewürfelt
1 Bund Suppengrün,- klein gewürfelt
3-4 Kartoffeln - gewürfelt
auch hinzugeben
Würzen mit Paprika Pulver , Chilischoten oder Cayennepfeffer, oder mit Chili con carne Fix nach Geschmack
Salz
Pfeffer
einem Schuß Ketchup
und einem Schuß Eßig abschmecken
So lange dünsten, bis die Kartoffeln und das Gemüse weich sind
2 kleine Dosen rote Bohnen mit Sud
1-2 Dosen Mais dazugeben und nochmals gut durchköcheln lassen

Dazu frisches Weißbrot servieren .
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Erika

[Gast]

Ich hab Hunger....uuuäääääähhhhhhh

[erika]

Das Wetter soll ja wieder besser werden und der Grill kann benutzt werden. Dazu habe ich einen leichten Salat. Der geht ganz einfach :

Gurken - Kartoffelsalat nach Art Oma Nürnberg

einen Kartoffelsalat mit Eßig Öl Marinade herstellen, aber nicht zu feucht.

einen Gurkensalat mit Eßig Öl Marinade herstellen

nun beide Salate in einer großen Schüssel zusammen vermengen , reichlich frischen Schnittlauch in Röllchen dazu geben und bis zum Servieren ziehen lasssen , abschmecken

Menge richtet sich nach pers. Bedarf

Viel Spaß beim Kochen wünscht Euch Erika

[erika]

Schmorgurken ( schemckt auch sehr gut mit Zucchini )

1 kg Gurken geschält und grob gewürfelt ( 3-4 Stück )
75 g gräucherten, mageren Speck, fein gewürfelt
1 gr. Zwiebel, gehackt
2 gr. Tomaten, gehäutet und geviertelt
1 Eßl. ÖL
Salz
Pfeffer
1/2 Teel Paprikapuver edelsüß
1/2 Bd Dill
1/2 Bd Petersilie
4-6 Eßl saure Sahne oder Rama finesse im Topf

Speck und Zwiebeln im Fett 3 min anbraten Gurken und Tamten dazu geben
das Gericht mit Saz, Pfeffer und Paprika würzen und mit Deckel 15 Min. bei schwacher Hitze schmoren lassen. Dill , Petersilie und saure Sahne dazu geben und evt. noch nachwürzen und sofort servieren. Dazu schmeckt frisches Weissbrot.

Viel Spaß beim Nachkochen

[erika]

Werde ich mal machen Dolomita ! Danke für den Tipp ! Grüße Erika

[Moondew]

Sonne, Strand, Meer, Luft und Liebe - alles sehr schön, aber ab und zu muss der Mensch auch mal etwas essen . Also habe ich mich für den SPO-Ausflug am Sonntag in der Samstagnacht hingestellt, ein wenig in meiner Küche gewerkelt und heraus kam ein


Mediterraner Nudelsalat

(für zwei Personen)

Salat
250g Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
500g süße, aromatische Cocktailtomaten
150g Schafskäse
80g Rucola

Dressing
40-50ml Rapsöl (oder auch Olivenöl, mag ich aber nicht so gerne)
Saft einer halben Limette (oder Zitrone)
1-2 Esslöffel gemischte TK-Kräuter
Mozzarellasalz
1 Hauch Cayennepfeffer
1 gestrichener TL Zucker

Zubereitung
Für das Dressing die oben angegeben Zutaten vermischen und abschmecken. Die Farfalle mit Salz nach Anweisung al dente kochen, abgießen und kurz kalt abbrausen. Etwas Dressing in eine Schüssel gießen, einen Teil der Farfalle noch warm hinzugeben, solange wiederholen bis ein kleiner Rest Dressing übrig bleibt. Nudeln und Dressing gut mischen

Die grünen Stielansätze der Tomaten herausschneiden, die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Den Rucola waschen, die Stiele entfernen und klein zupfen.

Vor dem Essen (oder vor der Fahrt an den Strand ) alle Zutaten vorsichitg miteinander vermischen, eventuell noch mit dem restlichen Kräuteröl etwas geschmeidiger machen.

Und dann – genießen! Guten Appetit!

Tipp: Ich habe die Zutaten Samstagnacht für unseren Ausflug nach SPO vorbereitet und dann erst morgens miteinander vermischt. Den Schafskäse hatte ich in dem restlichen Kräuteröl übernacht mariniert – war sehr lecker. Durch das Weglassen von Majonäse wird der Nudelsalat auch nicht trocken.

Und so sieht er aus:

[Orka]

Hallo Mondew, dein Nudelsalat sieht sehr lecker aus Dazu dann noch was leckeres zum Trinken, so stelle ich mir das super schön vor. Dann war das ein klasse Sonntag.
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Wenn Du meinst es geht nicht mehr, kommt von irgendwo ein Licht daher

[Alpengirl]

Zucchinicreme-Suppe

500g Zucchini
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
Öl
3/4l Gemüsebrühe
1 Becher Schmand
Salz, Pfeffer

Zucchini waschen und trocknen, in ca.1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in dünne Scheiben bzw. Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten und Zucchini mitdünsten.
Brühe angießen, aufkochen und 15 Min. köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind.
Die Suppe mit dem Stab pürieren, Schmand einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Ma mueß allat s´Bescht hoffa, s´Schleacht kommt vo sell....

[erika]

Lecker das Rezept AG. Ich habe es gestern gekocht und ein wenig leichter gemacht, indem ich den Schmand duch Creme fine ersetzte. Grüße Erika

[erika]

Hähchen im Tontopf
mit Gemüse der Saison
- ist zwar ein Sommergericht, schmeckt aber das ganze Jahr über-

einen Römertopf nach Anweisung wässern und zur Hälfte mit vorbereitetem Gemüse der Saison füllen
z. B. Tomaten, gehäutet und geviertelt,
Zwiebeln geviertelt,
Lauch in fingerlange Stücke und evt. halbiert,
Möhren in fingerlange Stücke und evt. halbiert


das gewürzte Hähnchen auf das Gemüse setzen und
mit einer großen Tasse Brühe angießen

Hähchen etwa 1 Stunde garen
und noch etwa 5 Minuten je Seite ohne Decke
bräunen.

Gemüse abseihen und als Beilage reichen.
Den Fond mit Brühe zur gewünschten Menge auffüllen und mit Gustin binden und abschmecken

Dazu Salzkartoffeln

Guten Appetit !

[DreamTeam]

Mediterrane Putenschnitzel

3 Putenschnitzel á 120 g
2 kleine Tomaten
500 g passierte Tomaten
1 Frühlingszwiebel
200 g Schafskäse
mediterrane Gewürze nach Geschmack

Putenschnitzel in eine flache Auflaufform geben. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die passierten Tomaten in eine Schüssel geben und je nach Geschmack würzen. Tomatenwürfel und Frühlingszwiebel-Ringe dazu geben und untermischen. Dann ein bis zwei Minuten ziehen lassen (Wartezeit eignet sich perfekt zum Reinigen der Arbeitsfläche ).

Tomatensauce auf dem Fleisch verteilen und den Schafskäse drüber zerkrümeln. In den vorgeheizten Backofen bei ca. 175 Grad Umluft (Ober- Unterhitze 200 Grad) stellen, 30 Minuten überbacken lassen. Diese Wartezeit eignet sich perfekt, um im Weinkeller nach dem passenden Rotwein zu suchen.

Trockener bis halbtrockener Rotwein eignet sich hervorragend.

Guten Appetit und viel Glück, Euer Dreamteam.

PS: Das schmeckt wirklich - haben es eben selbst ausprobiert - hier unser Resultat:


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Hebt das Glas und lasst uns feiern und nehmt nicht alles so ernst, was wir von uns lassen.

[Links nur für angemeldete User]

[Dieter]

Dream Team, das ist ja gar nicht nett, dass du schon alles aufgegessen hast. Trotzdem tolle Animation.

[Claus]

Dank der Animation weiß nun auch jeder, wer denn hinter dem Dreamteam stecken könnte
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Es existiert ein Interesse an der generellen Rezession der Applikation relativ primitiver Methoden
komplementär zur Favorisierung adäquater komplexer Algorithmen.