[NilsWOB]

Hallo,

Geht es euch auch so das wen ihr beim Italiener seit und Nudeln mit Käse-Sahne Souce esst, das sie immer besser ist als die aus der Tüte oder Dose aus dem Markt von nebenan???
Mir ging es damals so. Also bin ich mal zu nem Freud (Italiner) nach hause gegangen und habe seiner Mutter über die Schulter geschaut:

Man braucht:

1x Packung Kochschinken
2x Sahne
1x geriebenen Käse (aber nicht der von Aldi, der klumpt)
1x etwas Salz, und Pfeffer

Man nimmt den Schincken, schneidet ihn in kleine Stückchen und brät ihn mit etwas Öl an.
Anschließend kommen die gesamme Sahe dazu, solange erhitzen bis es kocht, immer gut umrühren.
Wenn die Sahne leicht kocht kommt der Käse dazu, immer nur kleine Porionenn und solange rühren bis er sich aufgelöst hat.
wenn der gesamte Käse dazugegeben wurde und geschmolzen ist, eine kleine Prise Salz dazu.
Dann noch etwas schwarzen Pfeffer.

Jetzt einfach nur geniessen....

Die Soucenportion müßte so für ca. 3 Personen reichen..

Viel Spaß beim ausprobieren.

Habt ihr auch noch lecker Rezepte aus Italinen? Wenn ja immer her damit

[Yvonne]

500g Gnocchi kochen


4 EL Tomatenmark
4 EL Balsamico
8 EL Olivenöl
8 El Gemüsebrühe(schon angerührt/ca.1/2 Kaffeebecher)
2 Knobizehen (gepresst)...

...in eine Pfanne geben und erwärmen, damit es sich vermischen lässt

2 mittelgroße Zucchini in scheiben schneiden und mitköcheln lassen

Wenn die Zucchini weich werden, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Gnocchi vermischen.

Zum Schluss einen Bund frischen Basilikum druntermischen. Aber erst wenns nicht mehr so heiß ist.

Sollte jemandem die Soße zuwenig sein, einfach von allem etwas mehr nehmen. Mach ich auch oft.

Ach ja und WARM schmeckt der auch lecker.

Liebe Grüße

Yvonne

[Yvonne]

hier noch der nachtisch:

500g Mascarpone
ca. 40 Löffelbiskuits
4 Eier
6 Löffel Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
Kaffee, Amaretto, Backkakao


Eier trennen,
Eigelb,Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren,
Mascarpone unterrühren,
Eiweiß steif schlagen und unterheben

Kaffee und Amaretto mischen,und im Wechsel getränkte Biskuits und Creme in eine Form geben, 24 Std kalt stellen und vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.


Lasst es euch schmecken!

[HarryK]

so...mal etwas kleines zwischen durch

"Spagehtti mit einer selbstgemachter Tomaten-Pesto und Grill - Tomaten"


Gruß der Bonsai-

[schwesterherz]

mmhhh, das sieht lecker aus. Harry, lieferst Du uns bitte auch noch das Rezept dazu?
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Lieber eine Kerze anzünden, als über die Finsternis klagen.

[sharkman]

@ Schwester, gab`s das nicht die Tage hier schon im Chat? Als uns Harry mal wieder den Mund wässrig gemacht hat?
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„Wer gestern jung war, muss heute nicht von gestern sein"

[HarryK]

ihr könnt doch Spaghetti kochen....oder nicht ????*gggg*
und die Pesto ist auch einfach gemacht....

60 gr (also eine Handvoll ) getrockneter Tomaten
50 gr frisch geriebenen Parmesan Käse
1 Tl Thymian
2 El Paprikapaste (Ajavar oder was anderes)
Olivenöl Salz Pfeffer und Zucker....

die getrockneten Tomaten mit Thymian 5 min. ins kochende Wasser geben...anschlß. abgießen und 100 ml. von dem Sud in einem Gefäß füllen...die Tomaten abtupfen..grob schneiden und mit der Paprikapaste / Käse in den Sud geben und dann pürieren..ca 2 El olivenöl reingießen...und alles fein vermengen...mit Salz Pfeffer und ein wenig Zucker abschmecken....da die Nudeln ja fertig abgetropft sind....die Pesto unter die Nudeln geben...und fertig ist...

zur Deko ein paar Kirschtomaten in einer Pfanne anrösten....natürlich nicht das Öl vergessen ...und wiederum mit Salz und Pfeffer würzen...

und das war`s eigentich auch schon

ist alles innerhalb von 10 bis 13 min angerichtet ....

wünsche euch guten Appetit...
Gruß der Bonsai-

[snowcat]

So, heute mal ein leichtes italienisches Essen, das man sogar auf einem 2 Flammen Gaskocher im Zelt zurbereiten kann.
Es schmeckt wahnsinnig lecker! (Zumindest mir )

Man nehme eine große Pfanne ca. 500 gr. Gambarini (2 Personen):
3 Esslöffel gutes italienisches Olivenöl
einen Zweig Rosmarin
eine gute Hand voll Basilikumblätter
ein bis zwei Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten

alles in die Pfanne und die Gewürze leicht anbräunen lassen.
Nun die Gambarini dazu und ca. 4 bis 5 Minuten bruzzeln bis sie schön angebräunt und heiß sind (sind ja schon vorgekocht )

Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen - ab auf den Teller und Olivenbrot und ein Glas Merlot dazu

GENIAL





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[Gast]

@Cat

Grenzt schon an Frechheit sowas gutes hier zu zeigen....*Wasser im Mund zusammenlauf*

[Claus]

Boah, kaum wieder hier und dann schon solche Gemeinheiten. Zum Glück muß ich ja nicht so sehr weit laufen, um hier ähnliches zu bekommen. Aber das Wasser läuft bei mir auch schon
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Es existiert ein Interesse an der generellen Rezession der Applikation relativ primitiver Methoden
komplementär zur Favorisierung adäquater komplexer Algorithmen.

[HarryK]

*gggg* das ist ja klar....sobald hier was leckeres reingestellt wird wird Dollo zum " Sabbermonster" *ggg*....
selber machen Jung`s...
mit freundlichen Küchengrüßen euer Bonsai

[Orka]

Was ihr uns da wieder für tolle Rezepte und Bilder reingesetzt habt, das ist einfach Klasse. Man bekommt richtig Appetit darauf und das Wasser läuft, wie bei den anderen auch.
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Wenn Du meinst es geht nicht mehr, kommt von irgendwo ein Licht daher

[snowcat]

Es freut mich, daß euch mein Rezept gefällt, denn es ist auch noch super einfach und wirklich leeeeeeeeeeeeeeeeecker

@Claus
na klar, du mußt uns noch aufs Butterbrot schmieren, daß du es natürlich nicht WEIT hast


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[Claus]

@Cat

Wer hat denn hier mit den Butterbroten angefangen?
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Es existiert ein Interesse an der generellen Rezession der Applikation relativ primitiver Methoden
komplementär zur Favorisierung adäquater komplexer Algorithmen.

[snowcat]

@Claus,

war ich das etwa



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