[hechinger]

seltsam, dass hier so gut wie keine Lamm-Gerichte zu finden sind.
Kennen sich die NF-Hausfrauen damit nicht aus?
Können die NF-ler (und die Nachbarn hinter der Eider)
die kleinen süssen Geschöpfe uas Mitleid nicht essen?
Sind die Lämmer alle nur für den Export bestimmt?

[Monika]

... fernab von Nordfriesland/Eiderstedt/Dithmarschen
- vielleicht erfüllt eine geschmorte Lammkeule aus dem Westerwald erstmal den Zweck

Eine frische Lammkeule mit Senf einreiben, salzen, pfeffern, in eine Plastiktüte geben und über Nacht durchziehen lassen.
Am nächsten Tag scharf anbraten, mit Brühe und Rotwein ablöschen, frischen Rosmarin dazugeben
und im Backofen 1 1/2 Stunden garen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Bohnen und Tomaten (wer mag auch noch Oliven) in mundgerechte Stücke schneiden,
zum Fleisch geben und noch ca. eine halbe Stunde garen.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Das war´s schon

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[Karly]

... na, da kriegt man ja richtig Appetit.
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Und Tschüß sagt Karly

[Pauline]

Falls Monika Reste hat

Pikanter Lämmersalat

1 Tasse garer Reis
Curry zum Abschmecken
4 Bananen
250 g gares Lammfleisch
1 Tasse gare Erbsen
1 Tasse gare Wurzeln
1 Ei hart gekocht
1 rote Paprikaschote
3 Eßl. Mayonnaise
1 Becher Sahne
1 Becher Joghurt
1/2 Zitrone (Saft)
Salz, Pfeffer, Zucker

Bananen, Lammfleich, Wurzeln und Paprikaschote kleinschneiden, Erbsen und Reis hinzufügen. Mayonnaise, Sahne, Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer und Zucker gut miteinander verrühren, die übrigen Zutaten unterheben und mit Curry abschmecken.

Dieses Rezept stammt aus dem Buch von Margarete Oppermann
"Lammgerichte - wahre Gedichte"
Nordfrieslands Deichbewohner und 40 Rezepte
Außer Lammrezepten wird über Schafhaltung und -zucht informiert.
Eiderstedter Werbe- und Verlagsgesellschaft
ISBN 3-925821-02-3
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Altwerden ist wie auf einen Berg steigen.
Je höher man kommt, desto mehr Kräfte sind verbraucht,
aber umso weiter sieht man.
(Sir Peter Ustinov)

[Monika]

[Pauline]

[hechinger]

na das ist ja schonmal was
Danke.

[Monika]

[Karly]

... und wo steht das?
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Und Tschüß sagt Karly

[Monika]

[Karly]

dachte ich mir doch.
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Und Tschüß sagt Karly