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Pauline
Oberleutnant

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[208491] Verfasst am: 23.04.2009, 15:29 Titel: Nordseeteller

Zitat:

Leckeres aufgetischt
23. April 2009 | Von hn

Zum Test-Schmausen der Nordseeteller 2009 laden die Nordsee-Tourismus-Service GmbH (NTS) und die Dehoga-Kreisverbände Nordfriesland Süd und Dithmarschen ein. Am 27. April ab 18 Uhr präsentieren 16 Betriebe von der Westküste , die sich für den Wettbewerb qualifiziert haben, ihre regionalen Köstlichkeiten im Konzert- und Ballhaus "Tivoli" in Heide. Eine Fachjury, bestehend aus zwei Medienvertretern, zwei Köchen und einem Touristiker, kürt das Siegergericht. Die Zuschauer wählen ihren Publikumsliebling.

Gewinner bei der Nordseeteller-Aktion sind aber nicht nur die gastronomischen Betriebe sondern auch deren Gäste. Bis Oktober bieten alle teilnehmenden Restaurants ihr kreiertes Gericht für 9,50 oder 12,50 Euro an. Anfang Mai soll die Nordseeteller-Broschüre erscheinen.

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Altwerden ist wie auf einen Berg steigen.
Je höher man kommt, desto mehr Kräfte sind verbraucht,
aber umso weiter sieht man.
(Sir Peter Ustinov)

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Alpengirl
Kapitänleutnant

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[208549] Verfasst am: 24.04.2009, 12:39 Titel:

@Pauline, Danke für die tolle Info. "Nordseeteller" hört sich schon mal gut an. Schönes WE wünsch ich dir! Grüßchen AG _________________ Ma mueß allat s´Bescht hoffa, s´Schleacht kommt vo sell....

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Pauline
Oberleutnant

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[209120] Verfasst am: 30.04.2009, 07:58 Titel:

Das Testessen hat stattgefunden

Zitat:

Der Nordseeteller 2009: BiBo und das Landschwein

Ab sofort können Einheimische und Urlauber an der schleswig-holsteinischen Nordseeküste in 16 Gastronomiebetrieben die verführerischen Nordseeteller genießen. Jeder der teilnehmenden Betriebe entwarf seinen eigenen Nordseeteller und bietet diesen ab sofort zum Preis von 9,50 bzw. 12,50 Euro bis Oktober 2009 auf der Speisekarte an.

Während der Auftaktveranstaltung des Nordseetellers 2009 am 27. April genossen rund 180 Testschmauser die regionalen Köstlichkeiten der qualifizierten gastronomischen Betriebe im Konzert- und Ballhaus Tivoli in Heide.

Vom Kabeljau mit Kräuterhaube, dem „Giebelschmaus“ bis zum Filet vom Landschwein im krausen Marner Wirsing auf Kartoffelbaumkuchen mit Roter Bete Sauce und Rettichscheiben, dem „Wat Wunner“, die rund 700 verspeisten Probeportionen waren ein voller Erfolg. Die Maîtres der teilnehmenden Restaurants aus Nordfriesland und Dithmarschen hatten alle Hände voll zu tun.

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Teilnehmende Restaurants und Rezepte
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Alpengirl
Kapitänleutnant

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[209127] Verfasst am: 30.04.2009, 13:56 Titel:

@Pauline Danke für die Info! _________________ Ma mueß allat s´Bescht hoffa, s´Schleacht kommt vo sell....

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Pauline
Oberleutnant

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[233074] Verfasst am: 01.03.2010, 08:59 Titel:

Auch 2010 gibt es wieder einen "Nordseeteller"

Zitat:

Nordseeteller: Ideen gefragt
1. März 2010 | Von hn

Es wird wieder aufgetischt: Der Westküsten-Kochwettbewerb um den "Nordseeteller 2010" findet seinen Höhepunkt am 26. April im Rahmen einer Auftaktveranstaltung im "Thomas Hotel" in Husum. Dort werden eine Fachjury und auch das Publikum ihre Sieger küren. Nachdem der Auftakt der Nordseeteller-Saison in den vergangenen vier Jahren in Dithmarschen stattfand, ist die Freude groß, nun erstmals in Nordfriesland den Startschuss geben zu können. Die Federführung der Organisation hat wieder die Nordsee-Tourismus-Service GmbH.

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Pauline
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[239152] Verfasst am: 28.04.2010, 18:19 Titel:

Zitat:

Nordseeteller 2010
Hüftschwung und Deichgelüste

29. April 2010 | Von Jens Voss
Nordseeteller 2010: "Holländische Stube" aus Friedrichstadt überzeugte die Jury. Das Publikum votierte anders und wählte - wie im Vorjahr - den Gasthof Leesch in Reinsbüttel.

Auf Einladung der Nordsee-Tourismus-Service GmbH, der Wirtschaftsgesellschaft Nordfriesland und dem Dithmarschen Tourismus präsentierten sich 19 Betriebe aus den Kreisen Nordfriesland und Dithmarschen im Husumer Thomas Hotel zu einem großen Schlemmer-Finale. In den vergangenen vier Jahren fand dieser Wettbewerb um den "Nordseeteller" in Dithmarschen und Eiderstedt statt und hat bei Gästen und Bewohnern an der Westküste einen hohen Stellenwert erlangt.

Mehr als 160 Gäste freuten sich über die vielfältigen Kreationen der Köche. Die Jury - TV-Koch Thies Möller, Spitzenkoch Richard Czack vom Culinary Institut of Amerika in New York sowie Bundestagsabgeordneter Ingbert Liebing - hatte es nicht leicht, den Sieger zu ermitteln. Das Restaurant "Holländische Stube" aus Friedrichstadt setzte sich letztlich mit "Deichgelüste", Lammcarreé unter Schafskäsehaube an rohmanierten Kürbis mit Rosmarinkartoffeln und Saucenspiegel, durch. Zweiter Sieger wurde der Dörpskrog Ahrenshöft mit "Mien to Huus" (angeräucherter Spanferkelrücken auf Backobstlack mit Gemüse und Vanillemehlbeutel). Als dritter Sieger entpuppte sich der Kirchspielkrug Westerhever mit "Schäfer’s Schlemmerteller", gefülltem Lammrollbraten an Gemüsebett mit Thymiantalern.

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Pauline
Oberleutnant

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[251716] Verfasst am: 14.01.2011, 09:08 Titel:

Zitat:

Wettbewerb geht in neue Runde: Kreationen für Nordseeteller
14. Januar 2011 | Von hn

"Hüftschwung ins Marschbett".
Der Erfolg des Vorjahres ist Ansporn genug: über 2100 verkaufte Nordseeteller beim Jury-Gewinner 2010, dem Restaurant Holländische Stube in Friedrichstadt, und 1000 beim Publikums-Gewinner, dem Gasthof Leesch in Reinsbüttel. Deshalb startet jetzt der regionale Nordseeteller-Kochwettbewerb 2011 an der gesamten Nordseeküste Schleswig-Holsteins. Die Ausschreibungsunterlagen mit detaillierten Kriterien werden in diesen Tagen an rund 400 Betriebe des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga) an der Westküste verschickt.

Die Idee eines regionalen Gastronomie-Wettbewerbs um die Kreation eines typischen Nordseegerichts wurde im Rahmen eines Leader-plus-Projektes mit Förderung durch EU-Mittel geboren und bereits sehr erfolgreich in den Jahren 2006 und 2007 auf Eiderstedt und in Dithmarschen umgesetzt. Seit 2008 startet die Veranstaltung jährlich wechselnd in Nordfriesland und Dithmarschen.

Am Montag, 28. März, findet die Auftaktveranstaltung im Gasthof Oldenwöhrden in Wöhrden (Kreis Dithmarschen) statt. Köche aus den beiden Westküsten-Kreisen sollen sich dann der Konkurrenz stellen und ihre "regionale Kreation" präsentieren. Neben einer vierköpfigen Fachjury wird auch 2011 das Publikum seinen Sieger küren.

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