[HarryK]

"Kohlrouladen" gibt es heute

Bilder kommen gleich....
Gruß Harry

[HarryK]

so...jetzt sind sie da



entschuldigt den "eingesauten Herd"...aber das war mir in diesem Moment egal...
ach ja...ein Rezept von meiner " Mutter"...
Gruß Harry

[schwesterherz]

5 dieser Prachtexemplare hat Harry eben versteigert. Ich habe die Sofort-Kaufen-Option gewählt. 3... 2... 1... meins!
Jetzt müssen wir uns nur noch über den Lieferzeitpunkt und -ort klar werden. Aber eigentlich ist das ja klar!
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Lieber eine Kerze anzünden, als über die Finsternis klagen.

[sharkman]

Ich habe 2 Stück per Fax bekommen, aber leider nur in schwarz - weiß. War nur ne Mordsarbeit das fax wieder zu säubern
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„Wer gestern jung war, muss heute nicht von gestern sein"

[Alpengirl]

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Ma mueß allat s´Bescht hoffa, s´Schleacht kommt vo sell....

[Gast]

Der Harry ist doch ein kleiner Strolch....

Ich habe tierisch Hunger und finde diese Bilder....oohhh man ey...was würde ich jetzt dafür geben...lecker sehen die aus... ich habe auch Faxanschluß Harry....menno

ein hungernder Dollo

[erika]

[HarryK]

Moin... liebe Freunde ...
am Samstag abend war es mal wieder soweit wo die " Chefin" (mit einem schelmischen Blick) mich fragte...

"Was kochst du denn heute abend für mich" ???

hmmm das war eine gute Frage,dachte ich mir..
also erst mal zum Kühlschrank..mal schauen was man zaubern könnte..
was haben wir denn da ??? ...Creme Fraich ...ist da...Gurken..waren auch da....und alles was man braucht um

Seelachsröllchen in pikanter Sauce
herzustellen
.......also da wäre

750 gr Seelachs Filet
50 gr Speck (mager)
2 Becher Creme Fraich
2 EL Essig
2 EL Senf
2 EL Madeira
1 TL Stärke - Mehl
2 Essiggurken
1 Zwiebel
30 gr geriebenen Gouda
Butter
Salz,Pfeffer,Zucker

sowas hat man ja im Haus
und schon gings los...

erst mal den Speck mit der Zwiebel (die gewürfelt wurde) andünsten damit sie schön glasig werden und dann abkühlen lassen...
in der zwischen Zeit die Fischfilets in der Länge in Sterifen schneiden mit Essig säuern und mit Salz und Peffer würzen, wie Rouladen aufrollen,und mit Zahnstocher fixieren...
....die Gurken werden gewürfelt und werden mit Senf,Creme Fraich und den abgekühlten Speck in einer Schüssel untergemischt und mit etwas Zucker,Salz und Pfeffer abschmecken. Das Stärkemehl und den Madeira untergeben...
...die Seelachsröllchen in einer ausgebutterten Auflaufform geben...die "pikante Sauce" dazugeben,ein paar Butterflöckchen oben auflegen...mit Käse bestreuen...
und die ganze Sache für 25 - 30 min bei 225° Grad in die Röhre schieben...
als Beilagen würde ich Kartoffeln oder Reis empfehlen

das war`s eigentlich schon....
ich kann euch nur sagen es war suuuper lecker
so und jetzt kommen die Bilder *gggg* (hoffentlich !!!! )











und jetzt viel Spaß beim nachkochen...
es grüßt euch ...die " Chefin" und der "Bonsai -

[Alpengirl]

Chefin und Harry,
das ist aber wieder ein toller Beitrag von Euch. Das Rezept klingt auch sehr gut. Werd ich mir gleich mal kopieren........
Grüßchen in die Küche
AG
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Ma mueß allat s´Bescht hoffa, s´Schleacht kommt vo sell....

[sharkman]

Hmmmm, lecker, denk an das FAX
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„Wer gestern jung war, muss heute nicht von gestern sein"

[erika]

Ist ja wieder Super, wie in der Profi-Küche grüße erika

[Claus]

Mal wieder ein richtig toller Bericht aus Harrys Kochstudio

Wenn ich Fisch mögen würde, würde es mir jetzt noch etwas schwerer fallen, die Bilder anzuschauen. Aber selbst so ist es schon hart an der Grenze, sieht wirklich sehr lecker aus.

Die Chefin hat ja sogar mitgeholfen. Ich dachte, Du bist der Koch
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Es existiert ein Interesse an der generellen Rezession der Applikation relativ primitiver Methoden
komplementär zur Favorisierung adäquater komplexer Algorithmen.

[HarryK]

"Chefin"...Hallo Claus
Ich bin für die niedrigeren Arbeiten zuständig
schnibbeln und spülen ....usw.
Gruß Steffi

[HarryK]

tja...was soll ich jetzt hier tippen ????
es gab gestern Abend mal wieder was auf die schnelle zu Essen...
nur mal was einfaches

Seelachs mit einer Tomaten - Knoblauch - Kruste

da wären erst mal ....
Seelachs....(portionsweise...man weiß ja nie wer zum Essen kommt)
40 gr. getrocknete Tomaten
1 Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen....(wers mag kann auch mehr hinzugeben )
4 EL Semmelbrösel
4 EL geribener Parmesan Käse
4 Fleischtomaten
Salz,Pfeffer...und ganz wichtig Olivenöl

Knoblauch,Petersilie,getrocknete Tomaten in einer Küchenmaschine zerkleinern...ab und zu ein wenig Öl dazu geben....
die Masse in einer Schüssel mit Semmelbrösel,Parmesan, und ein wenig Öl untermischen..das es eine schöne "Pampe" wird...ach ja.....würzen mit Salz und Pfeffer nicht vergessen

tja dann werden die Tomaten geschnitten und in eine Auflaufform gegeben
mit Salz und Pfeffer würzen und ein wenig mit Öl betreufeln
dann den Fisch nehmen...und oben mit der " Pampe" einstreichen, und dann auuf die Tomaten auf die Form legen...
und ab in den Ofen für 15 bis 20 min.

vor dem Ofen...



"im Ofen"

"aus dem Ofen"


auf den Teller


viel Spaß beim nachkochen...
es Grüßt euch der "Bonsai-Smutje

[Sonnenblume]

Das sind ja wirklich tolle Rezepte !!
Werde ich nachkochen, ...Danke !

Liebe Grüße - Sonnenblume
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Der kürzeste Weg zwischen zwei Menschen ist ein Lächeln !